ビストロ傳刀の黒部ダムカレーは、だしのスープやルーから丁寧に作り上げられ、手間と時間をかけて作られることによって生まれた「まろやかさ」と「コク」のある洋食屋さんらしいカレー。

トッピングはガルベ（遊覧船）をイメージしたハンバーグか、流木をイメージしたエビフライの2種類から選べます。
サラダは流水を、ドレッシングはダムにかかる虹をイメージ。